Informare privind activitățile desfășurate pentru coordonarea la nivel județean a Codex Alimentarius

Informare privind activitătile desfăsurate  pentru  coordonarea la nivel judetean a Codex Alimentarius

            Codex Alimentarius, sau „codul hranei”, a fost înfiinţat în 1962 în cadrul unui program comun FAO-WHO, care urmărea stabilirea de standardelor alimentare comune mai multor ţări, şi armonizarea celor existente. Acest organism international este guvernat la cel mai înalt nivel de către Comisia Codex Alimentarius. Ea înfiinţează comitetele de lucru, revizuieşte şi adoptă standardele Codex, stabileşte agenda şi priorităţile Codex.

            La Codex există două tipuri de apartenenţă:

Membri - corpuri guvernamentale naţionale, responsabile de luarea deciziilor

Observatori  - alte organizaţii internaţionale acceptate, interesate de problemele ce privesc alimentele.

Scopul principal al Codex este de a ghida si promova stabilirea de definitii si reglementări privind alimentele, de a asista armonizarea lor și a facilita, prin aceasta, comerțul international.

Codex alimentarius este o colectie de standarde internationale, de coduri de bună practică alimentară, de ghiduri si de alte recomandări referitoare la producerea si siguranta produselor alimentare.

Elaborarea standardelor pentru domeniul alimentar este o responsabilitate comună.
Deoarece toate celelalte aspecte apar într-o măsură egală, opţiunea managementului riscului care asigură cel mai bun acces la produsele alimentare sigure şi hrănitoare este cea preferată.

            Sunt elaborate:

- standarde de calitate

- standarde din domeniul sănătăţii şi al securităţii

- standarde de nutriţie

- metode de standardizare uniformă

Codex Alimentarius include standarde generale, care au largă aplicabilitate pentru toate alimentele, fără a fi specifice unui anumit produs. Astfel, există standarde generale şi recomandări pentru:

•         etichetarea alimentelor;

•         aditivi alimentari, contaminanţi şi reziduuri de pesticide;

•         metodele de analiză şi eşantionare;

•         igiena alimentelor;

•         nutriţie şi alimente cu utilizări speciale dietetice;

•         importul de alimente şi sistemele de inspecţie şi certificare a exporturilor;

•         reziduuri ale medicamentelor de uz veterinar în alimente.

Standardele pentru produse alimentare, liniile directoare şi alte recomandări elaborate de Codex Alimenatrius se bazează numai pe principiile unor analize şi dovezi ştiinţifice bine fundamentate ce implică un studiu aprofundat al tuturor informaţiilor relevante, pentru ca standardele respective să asigure calitatea şi securitatea produselor alimentare.

Toate standardele Codex adoptate de Comisia Codex sunt trimise ulterior guvernelor spre acceptare si implementare, acestea fiind mentionate în legislatia europeană (regulamente, directive, decizii) si în legislatia natională (legi, hotărâri de guvern, ordine etc).

La nivel național Autoritatea Natională Sanitară Veterinară si pentru Siguranta Alimentelor, furnizează în teritoriu legislatia specifică în care sunt mentionate standardele primite de la Comisia Codex, iar la nivel judetean Directia Sanitară Veterinară si pentru Siguranta Alimentelor prin personalul de specialitate verifică în teren implementarea acestora de către operatorii economici din industria alimentară.